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ねむり家オーナー大郷卓也のブログ
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ハッピー ハロウィン☆
2016.10.29

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 10月31日はハロウィンですね。そもそもは西洋の収穫祭だったようですが、いまや日本でもすっかりおなじみのイベントとなりました。
 ハロウィンの主役はかぼちゃ。根菜には体を温める効果があると言われますから、かぼちゃスープやパンプキングラタンなどをメニューに取り入れると、パーティー後は体がぽかぽかしてぐっすりお休みになれることと思います。
 みなさんすてきなハロウィンを(^_-)-☆(ぐっすりスタッフU)

とやままち大学 ~眠って元気になる講座①~
2015.06.08

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2015年とやままち大学の講座に【ねむり家】が参加させていただきました。

今回はべジフルビューティーアドバイザーMegumiさんを講師に招き、「食」という
テーマから、健康睡眠について学ぶ内容になっておりました。眠りによく効く
【ぐっすりスムージ―】を作っていただいて、みんなで試飲したりと、とても
楽しい、おいしい時間となりました♪

この模様は今朝の富山新聞さんにも掲載されました(*^_^*)


ご協力いただいた皆様に感謝、感謝ですm(__)m

                            (まくらママより)

                                    

寒い夜にぐっすり眠るコツ☆
2015.01.06

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寒い日が続きます。。今夜からまた雪の予報ですね。寒くてなかなか眠れない方も多いのではないでしょうか?
そんな方にオススメの「寒い夜でもぐっすり快眠するコツ」をご紹介いたします。

寒い夜でもぐっすり快眠するコツ

1. 朝食に牛乳・バナナを食べる

夜ぐっすり快眠するためには、眠りを促すホルモンを夜上手に作り出すことがポイント。牛乳、バナナ、魚やナッツ類などにはトリプトファンと呼ぶアミノ酸が含まれており、夜になると、メラトニンという眠りを促すホルモンをつくるもとになります。

2. 厚着をしない

厚着をすると、スムーズな寝返りを妨げ、肩こりや腰痛、血液循環の妨げになるなど、睡眠リズムに悪影響を与える要因になります。また、重ね着をしすぎると汗が蒸発しにくなり、体の熱が発散されず寝苦しくなります。

3. 掛け布団を重ねすぎない

厚着をするのと同様、掛け布団が重すぎると、寝返りに必要以上に力が入るため、ぐっすり眠ることの妨げになります。敷き布団を温かいものに替えて調整するのが効果的です。

4. しめつけのきつい靴下を履かない

冷え性の方は靴下をはいて寝る方も多いと思いますが、足を圧迫するような靴下は、足首や指の血行を阻害し、かえって冷えを悪化させることにもつながります。

5. マスクをして寝る

マスクをしていると鼻のなかに冷たい空気が入らないため保温効果が高まり、体温も下がりにくくなります。また、お肌の乾燥対策にもなるため、女性におすすめです。

6. 布団乾燥機や湯たんぽで温める

就寝前の15分~30分温める目的で布団乾燥機を使用すれば、ふとんの中を快眠温度まですぐにあたためることができ、ポカポカで眠ることができます。同様に、湯たんぽを使うのも効果的です。

7. ぬるめのお風呂に入って寝る

体を芯から温めるもっとも効率の良い方法は、何といっても入浴です。ぬるめのお湯に浸かり、お風呂から上がって1時間後には床につくようにすれば体がポカポカした状態のまま眠れます。また、体力も消耗するので自然に眠気を誘います(体を温めすぎると、かえって寝つきが悪くなる場合もありますので注意してください)。

寒いからと言って、体を締め付ける衣類や、布団をたくさんかけすぎると寝返りがうまくできなくなり睡眠の質が悪くなるので、寝る前に体を温める方法を実践してみると良いです♪
質の良い睡眠をすると、心も体も元気になれます☆眠れない、寝つきが悪いなど、睡眠に関する悩みは、国家資格を持った睡眠健康アドバイザーがねむり家でカウンセリングを行いますので、お気軽にお問合せください!(ぐっすりスタッフ)

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創業100年 ねむり家 nemuriya
 富山県富山市室町通り2-1-20
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 睡眠研究コラム: http://www.nemuriya.net/contents/column/
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☆眠りや寝具に関するお悩み、お気軽にご相談ください、解決いたします。
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シチュー☆
2014.12.10

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「なかなか寝つけない」
「夜中に目が覚めることが多い」
このような症状には、その日の夕食が関係していることがあります。


人間の眠気は「体温が下がるタイミング」に合わせてやってきます。そのため、就寝時間が近づいたら体温を上げないように気をつけるのが安眠の基本です。

就寝時にうまく体温を下げるためには、寝る2〜3時間前に体を温めるのが効果的です!

そのためにはお風呂にゆっくりつかったり、夕食は温かくて消化の良いものを食べるようにすると良いです☆

おすすめは“シチュー”です☆
シチュー等の温かくて消化の良い食べ物は、体温を上げる作用が強いので、一度上がった体温が下降するときに大きな落差が生まれ、その影響で心地よく眠りに入っていけるようになるので、快眠にはピッタリの食べ物です。


☆シチュー☆

ジャガイモ 2個

たまねぎ 1個

にんじん 1/2個

かぼちゃ 1/4個

鶏肉(ももorむね) 1枚

パセリ 飾り用

小麦粉 大さじ2強~

牛乳 300cc 

水 200cc

コンソメ 2個

塩・こしょう 少々


⒈野菜をすべて角切りにします。
鶏肉を食べやすい大きさにきります。
2油をひいた鍋に、鶏肉と野菜、塩・こしょうをしてよく炒めます。
玉ねぎが透明になるまで炒めたら、火を止めます。
3火を止めた鍋に、小麦粉を振りいれて、火にかけずに野菜と混ぜ合わせます。
4全体に小麦粉がなじんだら、牛乳・水を入れて軽くかきまぜる。(野菜の余熱で小麦粉もとけてきます。)
コンソメを入れて、ふたたび火にかけます。
5とろみがつくまで、混ぜる。混ぜる。煮立ってきて、とろみがついたら、弱火にして煮込みます。この時に、それぞれお好きなとろみ加減を水で調整してください。
6しばらく煮込んだら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり!!


少し多めに作って、ドリアやパスタにアレンジもできます☆体を温めて、ぐっすり快眠しましょう♪(ぐっすりスタッフ)

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☆鮭フライのタルタルソーがけ☆
2014.11.08


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☆タルタルソース☆

卵 1個

玉ねぎ ¼

★マヨネーズ  大さじ4

★酢  小さじ2

★塩こしょう   少々

★砂糖   少々

★パセリ   少々

①材料を混ぜ合わせれば完成です☆


小さいお子さんから大人まで大好きなタルタルソースは、揚げ物やお肉、魚など何にかけてもおいしいですね☆作り方も、とても簡単なのでぜひ作ってみてください☆


今回タルタルソースをかけた鮭にはIPA,DHAの作用で、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中、高血圧を予防し、ビタミンDはカルシウムの吸収を高めて、筋肉の機能を維持する作用があります。B6は免疫機能を正常に維持し、アレルギー症状も抑える作用があります。


これから寒くなるこの時期、子供さんや高齢者の方など、栄養をつけて風邪の予防などに努めたいですね♪まずはしっかり食べてぐっすり眠ることが大切です!(ぐっすりスタッフ)

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ごまの栄養素で健康&美容☆
2014.10.30

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ごまに含まれる栄養素には活性酸素を撃退したり、アンチエイジング効果もあり、とても健康に良いんです!

ごまの成分は50%が油分、20%がタンパク質、残りの30%がビタミン類・ミネラル・食物繊維です。

食物繊維は便秘予防にも効果的です。食物繊維には水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」がありますが、ごまに多く含 まれているのは「不溶性食物繊維」。水に溶けず、腸内で水分を吸ってふくらみ、それによって腸を刺激して排便を促す働きがあります。

さらにごまに含まれる有名な栄養“セサミン”は、活性酸素を撃退する抗酸化物質で、腸で体内に吸収され、血液に乗って肝臓まで運ばれます。そして肝臓に到達してはじめてパワーを発揮するので、十分に活性酸素を退治することができます。そのおかげで二日酔いの予防やストレス防止にも効果があります。


また、ゴマのたんぱく質には必須アミノ酸がバランスよく配合されているので、しなやかで丈夫な血管を保つ手助けをしてくれます。

また、ごまには良質の油分が多く含まれており、肌の水分、弾力を取り戻し美肌になる効果も期待できます。

ごまに含まれる良質の油分の中にはリノール酸やオレイン酸があり、身体で合成できない必須脂肪酸であり、リノール酸は細胞膜を作る役割を果たしており、代謝に関与します。また、オレイン酸は悪玉コレステロールを減らして腸内環境を整え便秘の予防の作用があります。
ごまに含まれるタンパク質は肉や魚並みと高く、また食物繊維も多く含んでいます。
多種の栄養素を含むごまは摂取することで健康維持に大変役立ちます。ただ過剰摂取してはいけない栄養素もあるため一日の摂取量を考える必要があります。一日の摂取量の目安としてスプーン1から2杯が適量とされています。


ごまは、金ごま、白ごま、黒ごまなどありますが、どのゴマもすった方が栄養成分の吸収が断然いいそうです。

そこで、ほうれんそうの胡麻和えをつくってみました☆

〜ほうれんそうの胡麻和え〜

ほうれん草 1把

すりごま(★) 大2

しょうゆ(★) 小2

砂糖(★) 小2


①ほうれん草をさっと茹で、すぐに冷水にとり適当な大きさに切る。

②★を混ぜる。

③たべる直前にほうれん草と②でできた調味料を混ぜる。


とても簡単です☆

身体に良い物をしっかり食べて、健康&ぐっすり快眠しましょう♪(ぐっすりスタッフ)
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オクラの栄養☆
2014.10.07

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オクラのネバネバの正体は、ペクチンという水溶性の食物繊維と多糖類のひとつであるムチンです。

ペクチンは水溶性食物繊維なので、コレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防に効果があり、便秘や下痢などの整腸作用も持っています。ムチンは胃の粘膜を保護して潰瘍を防ぐほか、肝機能や腎機能を強める作用もあり、老化を予防します。ムチンは便秘にも効果があります。

オクラに含まれる食物繊維は、ごぼうやかぼちゃ以上で、豆野菜に匹敵し、便をやわらかくする効果が大きいです。便秘にお悩みならぜひ食事に取り入れたい野菜のひとつです。
オクラの栄養成分であるβ-カロテンは、抗酸化作用があってコレステロールの酸化を防いで動脈硬化を予防します。そのほか、ビタミンB1、B2やビタミンCもオクラに含まれる栄養成分です。

おくらの調理の仕方

1. オクラの茎部分の下処理と塩もみ
オクラは細かく切れば生でも食べることができますが、基本的にはゆでて食べることが多い野菜です。
ゆでる前にで絶対にやってはいけない下処理が1つ、やってほしい下処理が2つあります。

【 やってはいけない下処理 】
・ゆでる前に一口大にオクラを切ることは、絶対にやってはいけません。
なぜかというと、オクラは中に穴が開いているので、ゆで湯がその中に入り、料理が水っぽくなるためです。
オクラは必ず1本そのままでゆでてください!

【 やってほしい下処理 】
・オクラの茎つき部分の下処理
 オクラの茎つき部分は食べられないと思って、ざっくり切ってしまう方が多いようです。
 でもオクラの茎つき部分は、茹でさえすれば食べられるので、捨てるのはもったいないのです!
 ※ただ、オクラの茎つき部分を食べるには、下写真のように、出っ張った茶色い筋部分をくるっと  切り取る必要があります。

・オクラの塩もみ
 オクラを色よく茹でるために、オクラの表面を塩でこすってあげ(下写真・右)、そのままお湯に落と すとよいです。
 何もしないよりもオクラの緑色がきれいに茹で上がります(もちろん塩もみなしで塩茹でするだけで もOKです)。

  
※何もせずにそのままオクラをゆでて、ゆで終わってから茎付き部分をざっくり切り落します。

2. オクラのゆで方/ゆで時間と保存方法
たっぷりお湯を沸かしてオクラを茹でますが、塩もみした場合はオクラに塩がついたまま入れるのでお湯に塩を入れる必要はありません。
塩もみしなかった場合は、なめてしっかり塩気を感じるくらいに塩を入れてください。
オクラは浮きやすいので、落とし蓋をするか、箸で上下を返すようにころころと混ぜながらゆでます。

 

オクラの湯で時間は、1分45秒くらいでちょうどよいと思います(大きさによって±15秒くらい加減してください)
ゆで上がったら、冷水にとって冷めてからしっかり水気を切って(できればふき取って)保存します。
食べる前に料理に適した大きさに切ってから使ってください。冷蔵庫で保存する場合は、ゆでた翌日までに使用するのがよいです。

☆オクラのおかか和え☆

オクラ 10本程度

かつお節 3g 1袋

薄口しょうゆ 少々

塩 少々


1沸騰したお湯に塩を入れオクラを茹でる。


2オクラを好みの大きさに切る。


3②のオクラとかつお節、しょうゆを混ぜる。

栄養たっぷりのオクラを食べて、健康&ぐっすり快眠しましょう♪
(ぐっすりスタッフ)

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秋の味覚“さつまいも”で“大学芋”☆
2014.10.02

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「大学イモ」がこの名で呼ばれるようになった確実な理由は、実のところはっきりとしていないそうです。でも、由来として2つの説が有力であることがわかりました。

1: 昭和初期、資金繰りに困った東大生が 「揚げたイモに砂糖をからめる」という中国の宮廷料理をヒントに、揚げたイモに水あめをからめて売り出したところ、学生の間で大ブレイク!「大学イモ」として定番になった。
2: 大正から昭和にかけて学生街で売られ、大学生の間で大人気だった。

大学イモは油で揚げてあるのでエネルギー量が高く、砂糖でからめてあるので糖分も豊富。まぶしたゴマには食物繊維やタンパク質なども含まれています。今ほど食事情が良くなかった当時、栄養価の高い食べ物として大人気になったようです。

さつまいもには、良い栄養がたっぷりです!

•食物繊維 (血糖値の上昇抑制、血中コレステロールの改善、便通の改善、腸内環境の
改善 などに効果がある)
•カロテン (体内に入ってビタミンAとなり、目や皮膚、粘膜の健康を維持する)
•ビタミンB1 (脳神経系・皮膚・粘膜を正常に保つ、糖代謝に関与する)
•ビタミンB2 (糖質・脂質・たんぱく質の代謝に関与している)
•ビタミンC (コラーゲンを生成するために不可欠な成分で肌の健康を維持する効果が
ある。また、抗酸化作用があり老化防止効果がある)
•カリウム (高血圧・脳卒中・骨粗しょう症の予防に効果がある)
•鉄 (鉄欠乏貧血の予防・改善、疲労の防止、体温維持に効果がある)

さつまいもは太ると言うイメージを持っている人もいるかもしれませんが、ダイエット効果の高い食物繊維や、脂肪燃焼ビタミンとも呼ばれるビタミンB2も多く含んでいます。調理方法や味付け次第で、ダイエットにも使える食材なんです。

〜大学芋〜

さつまいも 1本

黒蜜 大さじ2杯

三温糖 大さじ2杯

酢 小さじ1杯

みりん 大さじ1杯

水 大さじ2~3杯

ごま お好みで


1.さつまいもを乱切りにして、水にひたす。
2.キッチンペーパーでさつまいもの水気をよくひきとり、170~180度の油で揚げる。(ほんのり狐色になるくらい)
3.フライパンに水と調味料を入れて、よくかき混ぜて火にかける。
4.3の水分が少なめになってきたら、2をいれて、よくからめる。
5.お好みでごまをふりかけてできあがり♪

(ぐっすりスタッフ)
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“おでん”の歴史と栄養☆
2014.09.18

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朝晩、冷え込むようになってきましたね。

温かい食べ物が食べたくなったので、昨夜の夕食はおでんにしました♪
朝から煮込んだ大根は、味がしみておいしくて体が温まりました〜☆

おいしい“おでん”の歴史や栄養を調べてみました!

おでんの歴史は古く、発祥は室町時代の串に刺した豆腐の田楽でした。江戸時代になると寿司、天ぷらなどと同様に屋台が増え始め、江戸後期には醤油で煮込むようになり、明治になって汁気たっぷりの“おでん”になったそうです。そもそも「田楽」という名前の由来は芸能の田楽(田植えのときに田の神を祀るために田の畦で歌い舞った)が起源という説があります。串に刺した豆腐の姿が、高足(竹馬のような棒)に乗って舞う田楽法師に似ていたためです。
さらに“田楽”が“おでん”と呼ばれるようになった由来は、その昔宮中に仕えた女官たちが隠語として田楽のことを「おでん(おでんがくの略)」と呼んでいたのが町家の女性たちにも広まっていったそうです。


おでんはけっして華やかな料理ではありませんが、その栄養価は驚くほどに高いのです。


●つみれ、はんぺん、さつま揚げ、ちくわ等の魚肉練り製品
これらは、たんぱく質源です。同じ動物性たんぱく質でも豚・牛・鶏など畜肉に比べて、脂の質が優れています。とりわけイワシやアジ、サバなど青魚から作られている練り製品にはEPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富に含まれています。これらは血中の中性脂肪の低下、不整脈の発生防止、血栓の予防など様々な生活習慣病の予防効果があります。

●がんも、生揚
これら大豆製品には大豆イソフラボンやカルシウムが豊富ですので女性の更年期の諸症状緩和や健康な骨作りにはおすすめ食材です。

●昆布、こんにゃく、大根
これらのおでんダネは食物繊維が豊富です。また、おでんダネの中でも極めて低カロリ―ですのでダイエット中の方には特におすすめです。

●卵、練り物全般、がんもなどの大豆製品
おでんダネ全てのような顔ぶれですが、まさに、おでんを一人前食べるだけで1日に必要な量の約1/4の鉄が簡単に摂れてしまいます。

☆おでん☆
〜材料〜

すきなおでん種 すきなだけ

■ だし汁

■昆布 1枚

■かつお節 一握り

■水 2000cc

■酒 おたま半分

■みりん おたま半分

■醤油 おたま半分

■塩 スプーン1杯


①30分〜1時間くらい水の中に昆布をつけておく。

②大根とゆで卵をいれる場合はした茹でをしておきます。

③昆布を入れたまま、火にかけて沸騰したら少し水を足し、一握りのかつお節を入れる。

④2分くらいしたら火を止め、かつお節が下に沈んだら、ザルかふきんでこします。
出汁をとった昆布も割いて結んだら、おでん種になります。

⑤できただし汁に、好きなおでん種を入れて、くつくつ煮込めば美味しいおでんの出来上がり!

体を温めて、おいしいものをいっぱい食べて、ぐっすり快眠しましょう♪
(ぐっすりスタッフ)
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睡眠に大切な“トリプトファン”を含む鶏肉☆
2014.09.10

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現代人の悩みの一つといわれている「不眠」。不眠症や睡眠障害と密接な関係があるとされているのが「メラトニン」という睡眠ホルモンです。メラトニンは、日中にはあまり分泌されず、夕方から夜間にかけて分泌量が増えていきます。十分に分泌されると、「脈拍」「体温」「血圧」等を低下させ、睡眠の準備ができたと脳に認識させる=つまり「眠くなる」のです。

古代より人間は、太陽が昇ると同時に目を覚まし、日暮れから間もなくして眠るという生活サイクルを体に染み込ませてきました。しかし現代人の中には、昼夜逆転の生活を続けるなどが原因で、正常にメラトニンが分泌されなくなる人が増えているといいます。

メラトニンが必要十分に分泌されなければ、なかなか寝付けない、眠りが浅い、寝ても疲れが取れない、翌朝体がだるい、日中ぼーっとするなど、様々な睡眠障害や睡眠不足による弊害を引き起こすようになります。

不眠症の原因の一つともいえるメラトニン不足。この状態を防ぐには、日中に太陽の光をしっかり浴びる、規則正しい生活を心がけるなどが必要ですが、加えてメラトニンの分泌を促す必須アミノ酸「トリプトファン」を含む食材を摂ることも重要なのです。


メラトニンは、トリプトファンを原料にセロトニンを経由してつくられます。トリプトファンは、体内では合成されず、食べ物等から摂取しなければなりません。トリプトファンを多く含む食品としては、納豆やチーズ、牛乳などもオススメですが、良質なたんぱく源という意味ではやはりお魚やお肉がいいですね。また炭水化物を一緒にとってインスリンが分泌されるとトリプトファンが吸収されやすくもなるので、ご飯も摂ること。さらに代謝に必要となるビタミンやミネラルを補うためお野菜や果物などを食べることもお忘れなく。基本的なことですが、バランスのとれた食事が、大事になってきます。

ちなみにお肉の中でもトリプトファンの量が多く、消化性に優れているのが“鶏肉”。さらに豚ロース肉や豚レバー、そして牛のレバーもトリプトファンが豊富に含まれています。また、これらの食材はトリプトファンの代謝を助けるビタミンB6が豊富なことも大きな利点です。


癒しホルモンといわれる脳内神経伝達物質の一つセロトニンが減少すると、結果としてうつ状態、不安症、恐怖症などの症状を引き起こすことにもなりかねません。いずれも現代人にとっては深刻な心の病。これらはストレスや不規則な生活リズムだけでなく、極端にたんぱく質を制限するようなアンバランスな食生活も影響すると考えられます。

規則正しい睡眠、そして適量に肉類を食べてトリプトファンを摂取することが現代の心の病を防ぐ手だてになると言えそう。尚、トリプトファンはサプリメントなどもありますが、単体の成分が濃縮されているものを摂っても体内に吸収できなかったり、さらに摂り過ぎると健康障害を招いたりする恐れもあるそうです。


☆塩麹でやわらか♪鶏のから揚げ☆


鶏モモ肉 2枚

塩麹(ID:637783) 大さじ2~3

生姜すりおろし 1かけ分

ニンニクすりおろし 1かけ分

醤油 小さじ1

卵 1個

片栗粉 大さじ5~6

揚げ油 適宜

①鶏モモ肉は皮と身の間の脂肪を丁寧に取り除き、一口大に切る。

②塩麹を入れます。生姜のすりおろし、ニンニクを入れます。


③手で、もみ込みます。そこへ醤油を入れます(量はお好みで)
30分以上おきます。


④卵を溶きます。肉に卵を入れます。よく混ぜます。

⑤片栗粉を入れ、よく揉みます

⑥160度~170度くらいの低めの温度で揚げます。
焦げやすいので、ゆっくり揚げます。

しっかり食べて、質の良い睡眠をしましょう♪
(ぐっすりスタッフ)
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